LA REPUBLICA · PRAGA 1
Il menu
Specialità ceche e altri piatti dalla cucina di La Republica.
Prezzi in corone ceche (CZK). Menu tratto dalla versione ceca del ristorante, verificata il 5 ottobre 2026. Prezzi e disponibilità possono cambiare. Per informazioni sugli allergeni, rivolgersi al personale.
Menu sul sito del ristoranteZuppe
- 110 Kč
Zuppa di gulasch della casa
Domácí gulášová polévka
- 105 Kč
Zuppa di cipolle tradizionale con crostini
Tradiční cibulačka s krutony
Antipasti
- 169 Kč
Paté d’anatra con mandorle e confettura di cipolle
Kachní paštika s mandlemi a cibulovou marmeládou
100 g - 279 Kč
Tartare di filetto di manzo con pane tostato e aglio
Tataráček z hovězí svíčkové s topinkami a česnekem
100 g - 229 Kč
Prosciutto di Praga con rafano marinato
Pražská šunka s nakládaným křenem
150 g - 325 Kč
Tagliere di antipasti: paté d’anatra, prosciutto di Praga, salsiccia di selvaggina e tartare di manzo, con accompagnamenti e pane
Prkénko předkrmů: kachní paštika, pražská šunka, zvěřinová klobása a tataráček, s tradičními doplňky a pečivem
250 g - 289 Kč
Piatto di formaggi
Sýrový talíř
250 g - 175 Kč
Formaggio Hermelín marinato
Nakládaný hermelín
100 g
Insalate
- 189 Kč
Insalata Caesar con crostini all’aglio e parmigiano
Salát Caesar s česnekovými krutony a parmazánem
- 289 Kč
Insalata Caesar con pollo, crostini all’aglio e parmigiano
Salát Caesar s kuřecím masem, česnekovými krutony a parmazánem
150 g - 275 Kč
Insalata di anatra arrosto con timo e mirtilli rossi
Salát z pečené kachny s tymiánem a brusinkami
150 g - 145 Kč
Insalata mista piccola
Malý míchaný zeleninový salát
- 259 Kč
Insalata greca con feta
Řecký salát s feta sýrem
150 g
Piatti principali
- 399 Kč
Un quarto d’anatra arrosto con knedlíky assortiti e cavolo
Čtvrtka pečené kachny s variací knedlíků a zelí
550 g - 990 Kč
Anatra intera arrosto con mele, cumino dei prati, knedlíky di pane e due tipi di cavolo
Celá pečená kachna s jablky a kmínem, žemlovými knedlíky a dvěma druhy zelí
2200 g - 389 Kč
Petto d’anatra alla griglia con salsa alle amarene e purè di patate
Grilované kachní prso s višňovou omáčkou a bramborovým pyré
250 g - 530 Kč
Stinco di maiale alla griglia con rafano della casa, senape e cetriolino
Grilované vepřové koleno s domácím křenem, hořčicí a kyselou okurkou
1 pezzo - 460 Kč
Costine di maiale alla griglia marinate nella birra speziata, salsa all’aglio e peperone sottaceto
Grilovaná vepřová žebírka v pikantní pivní marinádě, česnekový dip a nakládaná paprika
600 g - 450 Kč
Burger di stinco sfilacciato con bacon, cipolla caramellata e maionese piccante, pane della casa e patatine
Trhané vepřové koleno v domácí žemli se slaninou, karamelizovanou cibulkou a pikantní majonézou, hranolky
150 g - 440 Kč
Braciola di maiale con patate schiacciate al bacon e ragù di funghi
Vepřová kotleta se šťouchanými bramborami se slaninou a houbovým ragú
250 g - 480 Kč
Manzo in salsa cremosa di verdure (svíčková) con knedlíky assortiti
Svíčková omáčka s hovězím masem a variací knedlíků
200 g - 385 Kč
Gulasch di manzo alla pilsner con birra scura e due tipi di knedlíky
Plzeňský hovězí guláš na černém pivu se dvěma druhy knedlíků
200 g - 390 Kč
Tartare di filetto di manzo con pane tostato e aglio
Tataráček z hovězí svíčkové s topinkami a česnekem
150 g - 990 Kč
T-bone di manzo alla griglia con burro alle erbe
Grilovaný hovězí T-bone steak s bylinkovým máslem
400 g - 1 100 Kč
Piatto boemo per 2: un quarto d’anatra, un quarto di stinco, costine, pancetta affumicata, salsiccia, knedlíky e cavolo
Staročeský talíř pro 2 osoby: čtvrtka kachny, čtvrtka kolena, žebra, uzený bůček, klobása, knedlíky a zelí
1000 g - 370 Kč
Petto di pollo con osso, spinaci, carotine, pomodorini e demi-glace
Kuřecí prso s kostí, špenátem, baby karotkou, cherry rajčaty a demi-glace
200 g - 495 Kč
Cotolette di vitello con insalata leggera di patate e mirtilli rossi
Smažené telecí řízky s lehkým bramborovým salátem a brusinkami
200 g - 580 Kč
Lombo di cervo con purè di zucca, demi-glace e polvere di barbabietola
Jelení hřbet s dýňovým pyré, demi-glace a prachem z červené řepy
200 g - 950 Kč
Costolette d’agnello con patate gratinate e demi-glace al vino
Jehněčí kotletky s gratinovanými bramborami a vinným demi-glace
250 g
Piatti vegetariani
- 259 Kč
Melanzana al forno con ratatouille e pesto di basilico
Zapečený lilek s ratatouille a bazalkovým pestem
200 g - 359 Kč
Formaggio di capra alla griglia con toast, barbabietola e noci
Grilovaný kozí sýr s opečeným toustem, červenou řepou a vlašskými ořechy
150 g
Pesce
- 429 Kč
Filetto di lucioperca con asparagi arrostiti e patate novelle
Filet z candáta s opečeným chřestem a bramborami grenaille
200 g - 555 Kč
Filetto di salmone con verdure provenzali
Filet z lososa s provensálskou zeleninou
200 g
Dal nostro affumicatoio
- 195 Kč
Pancetta affumicata con senape, rafano e cetriolini
Uzený bůček s hořčicí, křenem a nakládanými okurkami
100 g - 245 Kč
Selezione di salsicce affumicate con senape, rafano e cetriolini
Výběr zauzených klobás s hořčicí, křenem a nakládanými okurkami
200 g - 199 Kč
Petto d’anatra affumicato con senape, rafano e cetriolini
Zauzená kachní prsa s hořčicí, křenem a nakládanými okurkami
75 g - 220 Kč
Coppa di maiale affumicata con senape, rafano e pane
Uzená krkovice s hořčicí, křenem a pečivem
100 g - 280 Kč
Salmone affumicato con salsa all’aneto e pane
Uzený losos s koprovým dresinkem a pečivem
100 g - 299 Kč
Tagliere di affumicati: pancetta, salsicce, petto d’anatra e coppa di maiale
Tradiční uzeninové prkénko: bůček, klobásy, kachní prso a krkovice
250 g
Contorni
- 105 Kč
Verdure grigliate
Grilovaná zelenina
- 75 Kč
Purè di patate
Bramborové pyré
- 75 Kč
Knedlíky di pane
Žemlové knedlíky
- 55 Kč
Cavolo rosso
Červené zelí
- 55 Kč
Cavolo bianco
Bílé zelí
- 85 Kč
Patate schiacciate con bacon
Šťouchané brambory se slaninou
- 95 Kč
Patatine fritte
Bramborové hranolky
- 65 Kč
Cestino di pane fresco
Košíšík čerstvého pečiva
Dolci
- 149 Kč
Strudel di mele con uvetta e noci
Jablečný závin s rozinkami a vlašskými ořechy
- 169 Kč
Torta al miele della tradizione boema
Staročeský medovník
- 169 Kč
Torta al cioccolato Praga
Čokoládový dort Praga
- 139 Kč
Selezione di sorbetti della casa
Výběr domácích sorbetů